Vins Gastronomie
Le Comptoir du Marché : l’esprit gourmand des Halles de Talence
Au coeur des Halles de Talence, le Comptoir du Marché cultive l’art du fait maison dans une atmosphère chaleureuse où chaque plat raconte une histoire!
Vins Gastronomie
Canard rôti au miel et à l’orange : une recette festive du Sud-Ouest avec chou braisé
Un canard rôti au miel et à l’orange, nappé d’un jus sirupeux et servi avec un chou braisé caramélisé. Une recette festive du Sud-Ouest, idéale pour les repas d’hiver et les tables de Noël.
Recette
Le poulet Gaston Gérard en version gastronomique
Le poulet façon Gaston Gérard: un délice né d'une erreur !
Économie
Arrachage de vignes : le plan à 130 M€ qui acte un échec politique
Le plan d’arrachage à 130 M€ révèle une vérité que l’État esquive depuis des années : la viticulture française décroche, et le vignoble girondin encaisse le choc.
Vins Gastronomie
Fish & Chips parfait : croustillant, doré, et servi avec une sauce tartare à l’estragon
Découvrez la version maison d’un grand classique pour se plonger dans un bon crunch France-Angleterre !
Vins Gastronomie
Seiches grillées sur risotto à l’encre : l’élégance marine venue de l’Atlantique
Seiches grillées fondantes sur risotto noir, relevées d’un jus d’herbes vif. Une recette iodée née des côtes atlantiques qui allie technique et élégance.
Vins Gastronomie
L’Axoa de magret de canard au couteau : l’élégance basque revisitée !
Un grand classique de la cuisine basque, revisité : entre tradition et raffinement ! L’axoa basque devient gourmet : magret coupé au couteau, légumes confits, piment d’Espelette AOP.
Vins Gastronomie
Aux Chartrons, le restaurant Chez Aurel cultive l’authenticité sans chichi
Au cœur des Chartrons, Chez Aurel incarne le meilleur du bistrot bordelais : cuisine sincère, produits frais, accueil chaleureux et simplicité assumée. Une adresse où l’on revient, parce qu’on s’y sent bien.
Vins Gastronomie
Une recette réconfortante : la côte de veau à la normande entre terroir et gourmandise
La côte de veau à la normande célèbre l’excellence d’un savoir-faire français : celui d’un élevage respectueux, exigeant et passionné !
Vins Gastronomie
La recette traditionnelle du bœuf Wellington : un miracle !
Le bœuf Wellington, star des repas de fête, allie le fondant du bœuf à la finesse d’une pâte feuilletée dorée. Voici la recette traditionnelle, la vraie. Un miracle britannique… que les Français ont su sublimer.
Vins Gastronomie
Recette de Saint-Jacques, guanciale et champignons : l’harmonie terre-mer
Cette semaine, avec la recette de Saint-Jacques et guanciale, on réalise un contraste tout en harmonie entre l’iode et les saveurs automnales !
Vins Gastronomie
Recette de poireaux vinaigrette bistronomiques : un classique revisité en textures
Cette semaine on se repasse un classique des bistrots et brasseries, et on lui donne un coup de jeune : le poireau vinaigrette que vous auriez voulu manger à la cantine !