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Gueule de bois sauce bordelaise : la vigne s’arrache et veut se réinventer
Arrachage des vignes et mutation du marché : avec moins de volume et des habitudes de consommation changées, il faut aller chercher la valeur !
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Vins Gastronomie
De boisson quotidienne à plaisir choisi, le vin a changé de rôle en France. Bordeaux, entre surproduction et prestige, doit réinventer son image pour séduire des consommateurs en quête de sens.